�� 蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有补虚的功能。
周末去菜市，常买海鲜的档口，老板招呼说蛏子很新鲜，肉肥，称点回家尝尝吧。好吧，既然人家这么热情的讲了，咱就试试吧。挑选了一些，共1.5斤,15元每斤，老板按照老习惯，给装了一些海水，顺便拿了一些九层塔。回家养几小时，就能下锅炒了。葱姜的做法，我觉得是最能够较好地保持了蛏子的原味，既有调料的香味又有蛏子的鲜美，还是佐酒的佳肴。果然没有辜负它的美称，轻轻松松一盘下肚了。(展开) ��

主料

• 蛏子 750g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 细香葱 适量
• 九层塔 适量