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大蒜烧黄鱼

大蒜烧黄鱼

�� 大蒜烧黄鱼口感咸甜适中，肉质鲜嫩,呈蒜瓣肉状，炸香的蒜子吸足了黄鱼的鲜美，更加鲜香了。黄鱼用蒜香去掉了鱼腥味。味道更好了。大蒜和黄花鱼肉搭配，更加突出了黄花鱼细嫩肉质和鲜香味道。(展开) ��

食材

主料

黄鱼 1条
大蒜 200g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。
2
将黄鱼身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。
3
准备好葱姜大蒜去皮。
4
腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。
5
锅中注入油，下入大蒜。
6
小火煸炒至大蒜金黄后捞出。
7
黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。
8
抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。
9
把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。
10
烹入料酒，加入酱油醋糖。
11
再加入适量的清水，水要没过鱼。
12
大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。

小贴士

炸之前要抖掉多余的淀粉，淀粉过多容易糊锅。鱼要吸干水分，炸至过程以免烫伤。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜减肥增强免疫力家常菜海鲜滋阴润燥聚会

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