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家乡油炒面

爱吃鱼的猫

家乡油炒面

�� 最近特别想喝油炒面（别的地方叫油茶面，本地土话叫油炒面），在面包房里买了点，却完全没有小时候的那种香味，想想也是，如今谁还愿意守着一口锅去慢慢炒面粉，都是用烤箱烤熟的吧～～最后自己动手做了，终于还原了童年的味道（我的初心呐～想念）(展开) ��

食材

主料

面粉 500g

辅料

猪油 40g
核桃 100g
白芝麻 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料
2
面粉放干净锅里，小火不停翻炒
3
炒至面粉变黄，有香味
4
砸出核桃肉
5
核桃和芝麻放锅里炒香
6
待凉后捣碎
7
锅里放猪油烧热
8
倒入炒过的面粉，继续翻炒几分钟
9
倒入核桃和芝麻碎
10
做好的油炒面（油面茶）完全凉后，放入密封罐
11
2勺炒面1勺白糖，倒入滚开水
12
边倒开水边搅拌，享用吧

小贴士

1、炒面粉的时间是十几分钟或者更长，炒的时候用铲子压碎面疙瘩
2、炒面粉是个慢火细工，防止炒糊，炒出香味
3、不喜欢猪大油的，可以换花生油或芝麻油，但猪油的最好喝
4、冲炒面可以用白糖也可以用红糖
5、炒面的稀稠随个人喜好，我喜欢冲得比芝麻糊还稠的那种

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤儿童小吃汤面食

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