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冬瓜财鱼汤

爱吃鱼的猫

冬瓜财鱼汤

�� 上次买了条财鱼（黑鱼）让老板帮我片出大块鱼片后还剩下黑鱼骨和少许鱼块，本打算做椒盐鱼骨的，但是想着要用油炸，还是算了吧，换做点健康的做法炖鱼汤吧。我们都知道，财鱼（黑鱼）含丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，它被人们视为平民的补品，常用以催乳、补血，我们探望病人都常常给他们炖财鱼（黑鱼）汤喝，而且它还有加快伤口的愈合的功效。(展开) ��

食材

主料

财鱼 1条
冬瓜 300克

辅料

油适量
盐适量
姜片 3片
红辣椒 少许
胡椒粉 适量
花椒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
热锅凉油，将红辣椒、姜片和胡椒进去煸炒；
3
爆香后将其他的捞出；
4
将财鱼块放入油煎；
5
一面煎至定型后再翻一面煎；
6
将双面煎至微微焦黄后倒入适量开水；
7
大火炖煮十至十五分钟直至汤色浓稠变白；
8
再加入冬瓜一起炖煮；
9
直至冬瓜煮到透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中，表面上撒上小葱末。
10
端上桌了。

小贴士

1. 爆香花椒、红辣椒和姜片的油去煎财鱼块； 2. 财鱼块煎至定型且微微发黄后倒入开水； 3. 大火煮10—15分钟，很快汤汁就会变的奶白，放入冬瓜块，直至煮到透明就可以加盐等调味了。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤健脑益智健脾开胃增强免疫力汤

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