泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。那么泰国香米有哪些特征呢，如何选购高质量香米呢？

泰国香米特征

物理特征

1：米粒的总外观应为细长型。

2：完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。

3：完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。

4：破碎率不超过4.5%。

化学特征

1：水分含量不超过14%。

2：直链淀粉含量在12%至19%之间。直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大校饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。

泰国香米的选购方法

观其型

1：呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明；

2：粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米；

3：米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。

看其标

对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。

1：由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字样；

2：原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装；

3：正宗香米都有注明“ProductorThailand”（泰国生产）的字样。

比其价

由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。

品其感

国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的性。