使用价值　　一、食用　　在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。　　迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁；烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香）；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。　　迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。　　二、药用　　迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都燃起迷迭香，因为其独特的香味可以使人奋发向上。　　在传统医学中是补药和搽剂中常用的芳香成分。现在，其芳香油是味美思酒和多种化妆品的配料。　　迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。　　另外其有助消化、强化心脏、增长毛发延缓衰老的药用价值。　　三、冲调花茶　　迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）　　把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。　　最佳配搭：马鞭草、柠檬草四、精油 　　1．用2滴迷迭香精油做热敷能舒缓背部肌肉的疼痛　　2．在热水中滴入4滴迷迭香精油，吸入可以缓解感冒时鼻子的不适　　3．关节发炎时，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷剂　　4．在20ml的基础按摩油中添加8滴迷迭香精油能为运动前的暖身做准备　　5．20ml的基础按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒缓激烈运动后的肌肉酸痛　　6．与杜松混和能加强缓解肌肉疼痛　　7．与橙叶混和能调和其气味　　8．柠檬香茅不但能调和迷迭香的气味，还能加强其治疗肌肉酸痛的功效　　9．抗菌空气清香剂：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴适合与之调和的精油（罗勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、柠檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油）迷迭香的营养价值迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生迷迭香的食用效果消除胃气胀 增强记忆力 提神醒恼 减轻头痛症状 改善脱发