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椒盐烧饼

椒盐烧饼

�� 做这个烧饼是最伤神的了，为了完成作业我也拼啦，由于导师做的菜谱是一家人的量，我就做小份的，材料全部减半哦，做出来味道还好，不过椒盐的一直不是我喜欢的味道，下次我直接放糖在里面，做成甜的哈哈。(展开) ��

食材

主料

面粉 250g

辅料

油适量
孜然粉 1/4茶匙
芝麻 1汤匙
酵母粉 半茶匙
花椒半汤匙
盐 2茶匙
食用碱面 半茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加盐，加酵母用温水揉成团。
2
盖上湿布醒15分钟。
3
再揉会揉成团放入微波炉中发酵2小时左右。
4
面团发酵2倍大，取出备用，将碱面加入温水中和成碱水。
5
将面团排气，搓成长条，均匀分成等份。
6
准备好花椒、芝麻、盐、孜然粉做成椒盐。
7
取一团面，沾点碱水一起揉，揉圆，擀开，刷上一层食用油，撒上椒盐。
8
卷起拍平。
9
再次卷起，一边沾上芝麻，摁扁。
10
擀成圆饼。
11
放入容器中盖上湿布醒20分钟。
12
锅上刷一层油，小火烤至两面有褐色小点即可出锅。
13
盛盘。

小贴士

1.对于碱面发酵最好不要碱面和酵母一起发酵，个人觉得用酵母发酵后沾碱水揉面团比较好。
2.不喜欢吃椒盐的直接做成甜的加糖就可以了。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼饼早餐烤面食

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