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杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是芒果和西柚。 它的色香虽来自芒果,精髓韵味却在柚肉,其软脆参半、甜中带酸的独特口感,需靠柚粒来铺陈延展,并以西米的对比来烘衬加深,始以香甜浓郁,终以清酸爽脆,其中的味道耐人寻味。 在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,而瓶中的露水便是杨枝甘露,那是会给人带来幸运和吉祥。 而在炎炎夏日里,捧一杯颜色雅致、滋味酸甜相间的杨枝甘露,让繁杂的心绪慢慢沉静下来,将快乐放大,这又何尝不是幸运的。(展开)
杨枝甘露
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