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西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

�� 西红柿味甘、酸，性凉，微寒。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。西红柿炖牛腩用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，颜色诱人，汤和牛肉都甜清香，开胃养颜，特别不错。(展开) ��

食材

主料

牛腩肉 600g
西红柿 500g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
生姜适量
大葱适量
大蒜适量
香叶适量
桂皮适量
料酒适量
料酒适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛腩洗净切块儿，
2
牛腩块儿用清水浸泡10分钟。
3
牛腩用冷水加料酒、姜片、大蒜瓣、葱段、大料、花椒煮开。
4
牛腩捞出用温水清洗几遍，去除杂物。
5
一个西红柿切大块儿，其余切成丁。
6
炒锅上火，加油烧热，放入葱段、姜片、大蒜瓣炒出香味。
7
炒锅里加入西红柿丁翻炒片刻。
8
加入番茄酱继续翻炒。
9
把牛腩放入炒锅中。
10
牛腩翻炒一会儿后加盐继续翻炒。
11
焯好的牛腩放入高压锅中，加入番茄块儿，桂皮香叶，适量食盐适量白糖盖上盖子，调到牛肉档，让程序走完即可。

小贴士

1.牛肉煮熟后收缩比较多，所以切的块要稍微大一点。
2.炒西红柿酱的时候要用小火，勤翻动，防止糊锅。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：炖品炖品私房菜延缓衰老补铁

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