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香芋蓝莓沙拉
蓝莓芋艿是夏日里既美味又养生,同时又老少皆宜的凉菜,说是凉菜倒是更象饭前甜点,吃起来酸甜可口。
芋头的营养价值很高,富含蛋白质、多种矿物质、维生素、皂角甙等多种成分。既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。中医认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、通便散结、补中益肝肾等功效。
蓝莓的味道很香很清新,有种清凉感,香芋味道很甜,有种温暖感,让人想家的味道,好像天下所有的美味,都出自母亲手上。

食材

主料
  • 芋艿 3个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香芋蓝莓沙拉步骤1
    1
    芋艿洗净,放入锅中煮熟
  • 香芋蓝莓沙拉步骤2
    2
    小碗中放入蓝莓果酱,加少许水调匀,喜甜者可加入适量砂糖
  • 香芋蓝莓沙拉步骤3
    3
    芋艿去皮,放入果汁机中,打泥
  • 香芋蓝莓沙拉步骤4
    4
    或者放入保鲜袋中,用擀面棍擀压成泥
  • 香芋蓝莓沙拉步骤5
    5
    将芋艿泥放入碗中,淋入调好蓝莓果酱汁,混合均匀即可

小贴士

蓝莓果酱加水稀释,口味会更好。蓝莓果酱过于粘稠,不太建议直接淋在芋艿泥上面。除了蓝莓酱,可根据自身喜好的口味放其他的果酱,如草莓酱。
来自 品口 ttyn727 的作品 
菜谱标签:沙拉 沙拉 下午茶 香甜 夏季菜谱

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