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酸菜鱼骨火锅

酸菜鱼骨火锅

�� 大冬天的，热气腾腾的火锅是餐桌上最让人垂涎的好菜。
新鲜的鱼骨富含高品质的钙质，做成火锅，营养美味。而且鱼骨没有小刺，大家可以放心吃，不用担心有卡喉咙的危险哦。
鱼骨配上豆腐，钙质更丰富。
火锅的配菜有现做的鱼丸，香菜和金针菇。
一家人围坐在一起，吃着暖身，其乐融融哦。(展开) ��

食材

主料

鱼骨 300g

辅料

油适量
盐适量
豆腐 800g
酸菜鱼调料 适量
香菜适量
鱼丸适量
金针菇 适量
鱼皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
3斤草鱼，让店家收拾好，将鱼侧开。
2
将鱼两侧的鱼肉卸下来，另外做成鱼丸。
3
去除鱼肉后的鱼骨切成小块。
4
鱼肉去除后留下的鱼皮也切成小块。
5
将锅烧热，倒入油烧热，将鱼块倒入锅中两面煎黄后盛起来。
6
锅底留油，炒香酸菜。
7
将炒好的酸菜，煎好的鱼块换到汤锅中，加入适当的开水，大火煮滚后转小火熬煮至汤汁发白。
8
锅里加盐，豆腐一同煮入味。金针菇，香菜，鱼丸另备好，随吃随煮。

小贴士

熬鱼骨汤，一定要将鱼骨先煎好，这样熬出来的汤更香，汤味更浓郁。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：火锅火锅酸半小时-1小时涮骨全菜系 1-2人锅子

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