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咸烧白是四川宴席中三蒸九扣中的一个菜肴,颜色红亮,咸香鲜美下饭,很受大家的喜欢。 咸烧白主要是用五花肉和芽菜合蒸,但我们四川大多地方人家冬季有用青菜做盐菜的习惯,用来蒸烧白非常适宜,盐菜吸收了五花肉的油脂,口感格外细腻爽嫩,五花肉也不再油腻,非常美味!(展开)
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