菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 青椒炒油渣——妈妈菜

青椒炒油渣——妈妈菜

青椒炒油渣——妈妈菜

�� 湘菜里常吃的猪油是怎样炼制的，炼制完油后的油炸怎么办？介绍青椒炒油渣的吃法以及分享制作小窍门。这个菜也是我和老爸都喜欢的菜，以前妈妈常常会买些肥猪肉回来自己炸油，留下油渣就是我和老爸的菜了。(展开) ��

食材

主料

猪肥肉 300g

辅料

青椒 150g
蒜瓣 8g
盐 2g
豆豉 20g
老抽 1ml
味精 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肥猪肉切成厚片。
2
小青椒顶刀切圈。
3
蒜瓣切片。
4
锅内热油，将肥肉片倒入，中火炸出多余猪油。
5
倒出沥油留油渣待用。
6
原锅留油，倒入小青椒，加盐炒熟。
7
加入油渣、豆豉、蒜片翻炒均匀加少量清水略煮出锅装盘。

小贴士

炸油渣时注意安全，别让飞溅的油烫到。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜下饭菜开胃湘菜炒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册