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鸡排潜艇堡

鸡排潜艇堡

�� 前一篇菜谱中就说到了这款“私人定制”的潜艇堡，不光是因为上面印了字母而已，还因为中间的鸡肉排也是为了这个潜艇堡的大小而“量身定做”的呢~~
怎么做到呢的？其实好简单，用做面包的这个模具2只，将肉饼压制成型，出来的汉堡鸡肉排就是和面包同样大小的了，简单、方便、整齐划一。当然也可以做成圆形的，来搭配汉堡包。
巧妙利用模具和保鲜袋，肉馅不直接接触模具、也不会沾到手，干干净净，压好的肉排扣出后直接摞起，冷冻保存。想吃的时候取出，无需解冻，去掉保鲜袋（很容易去掉的），放进煎锅煎熟就可以夹在汉堡中了。
鸡肉营养且物美价廉，如此做成汉堡鸡肉排美味、方便，还不用油炸更健康，快来试试吧！
啰嗦一下：经过实践总结出，用保鲜袋（一分为四份）操作，比起保鲜膜来好用得多，而且在取出冷冻的肉排时也更容易去除掉。(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 1000g
洋葱 1个
猪肥肉 80g
姜 20g

辅料

盐适量
糖适量
料酒 2汤匙
黑胡椒碎 适量
玉米淀粉 1汤匙
潜艇堡面包 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
要准备的工具：
做潜艇堡的模具2个，或汉堡模2个。
将保鲜袋N个中间十字剪开分成4份，备用
2
鸡肉排用到的主要原料
3
将鸡胸肉、猪肥肉洗净切粗条，洋葱简单切大块，姜4、5片
4
将鸡肉和猪肥肉一起放入绞肉机，绞成肉馅，没有绞肉机的就剁成肉馅。
5
洋葱和姜我也一起放入绞肉机加工了，也可以切成末后加入到肉馅中
6
在肉馅中加入料酒、盐、糖、黑胡椒碎、玉米淀粉
7
搅拌至上劲即可
8
在裁成长方形的保鲜袋前1/2处上，盛放2冰激凌勺量的肉馅
9
将上有肉馅的保鲜膜放入模具中
10
将长出来的保鲜膜折回盖住肉馅
11
用另一个模具压在上面，轻轻用力压下，使肉馅可以均匀的分布
12
掀开上边的模具，可以看到肉排已经成型了
13
将其倒扣在案板上，一个完整的肉排就做好了
14
同样的做法也可以换成用2个汉堡模来压制
15
倒扣出来就成了圆圆的汉堡肉排
16
将做好的肉排摞起，放入冰箱冷冻保存
17
这是冻好的肉排
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不需要提前解冻，吃之前取出，很容易就能掀开保鲜膜的
19
煎锅烧热，加少许油，放入鸡肉排，煎至两面金黄即可
20
生菜洗净控干，番茄切片，沙拉酱调入少许芥末酱拌匀，潜艇堡从中间分开。
21
面包上抹沙拉酱
22
放生菜、番茄片
23
放上煎熟的鸡肉排
24
最上面放乳酪片，盖上另一半面包即可

小贴士

没有绞肉机的就改用手工剁馅吧~~
每一个肉排的量可按自己喜欢的厚度灵活调节；
啰嗦一下：经过实践总结出，用保鲜袋（一分为四份）操作，比起保鲜膜来好用得多，而且在取出冷冻的肉排时也更容易去除掉。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉早餐汉堡烘焙窍门

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