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“东头烧肉”,在上世纪70年代诞生于顺德龙江镇里海片区,是当地居民吸收各地烧猪工艺,经过反复调试制作,摸索出一条独特的制作工艺,凭借考究的选材和特别的烤制手法以及严谨的工序流程,出品色靓味香,皮脆不韧,受到很多人的喜爱。由于这些烧肉初时集中在当地的东头市场销售,于是形成了“东头烧肉”的品牌。更因其“鸿运当头”、“红皮猛壮”的寓意,在春节、清明节等传统节日以及筵席活动上,更是必不可少的应节食品。 东头烧肉是咸鲜的熟制品,直接蘸白砂糖或生抽吃也可以的,搭配蒜苗、荞菜、香葱等一起清炒就更加美味。(展开)
蒜香东头烧肉
辣炒卤肉
鲊广椒炒香肠
香辣皮蛋#非转基因金
小炒熏干#非转基因金
干豆角炒鸡胗
腊肉炒豆角干
鸡汤烩芋子
香辣熏鸭腿
蒜香鲫鱼干
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