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虾米粉丝煮节瓜

虾米粉丝煮节瓜

�� 自己种的节瓜终于有收成了，这次有点失算，多留它在藤萝上两天，竟然一下子长大了一半！里面已经起籽了，吃起来远不如嫩的口感好。节瓜就是趁嫩吃，粉粉的，丝丝的清甜，长太大就变成像冬瓜了，不过还是比冬瓜口感要好些。虾米粉丝煮节瓜其实是一道煲仔菜，但我家的煲仔不够大，就用铁锅煮，拍照的时候才盛入煲仔内。(展开) ��

食材

主料

节瓜 1/2个

辅料

橄榄油 适量
盐适量
芝麻油 适量
虾米适量
粉丝适量
鸡精适量
生粉适量
胡椒粉 适量
蒜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：节瓜、粉丝、虾米、蒜、葱。
2
取半个节瓜去皮切丝、粉丝剪短、虾米提前浸泡软沥干水分、蒜去皮拍扁、葱切成葱花。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜爆香。
4
再加入虾米略炒出香味，盛起。
5
将节瓜丝倒入，大火炒至软。
6
注入适量开水。
7
放入粉丝。
8
搅拌均匀盖上锅盖煮数分钟。
9
煮至节瓜熟透，粉丝软烂，调入适量盐、胡椒粉、鸡精。
10
再将虾米重新倒入，搅拌均匀，调入少许芝麻油，勾生粉芡。
11
最后洒入葱花即可熄火。

小贴士

1、节瓜取下半部分里面籽比较少。2、煮的时候需要略多放少许水，因为煮粉丝的时候粉丝会吸收水分。

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菜谱标签：粤菜粤菜煮午餐炒锅

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