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笋干炖酸菜——小菜

笋干炖酸菜——小菜

�� 炎炎夏日，感觉吃啥都没什么特别的味道，反而是那些简单的菜更深受大家的喜欢。以前每次炖笋干都是加五花肉炖，可夏季不想吃那么油腻，我就想起之前在老家还带了奶奶做的酸菜，笋干炖酸菜经济又开胃，怎么吃都不会腻的，不管是下饭还是下酒都是很棒的选择。(展开) ��

食材

主料

笋干 300g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
五花肉 适量
酸菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
笋干提前一个晚上用清水浸泡，笋干和酸菜都切成小段，另外准备一些炸好的五花肉。
2
锅里放少许油把五花肉炒热。
3
接着放少许糖炒酸菜。
4
然后把笋干放进去一起翻炒。
5
加清水炖（水只要没过笋干即可）
6
大火炖20分钟，小火炖10分钟。最后剩少许汤汁的时候加盐、蚝油煮3分钟即可。
7
最后的成品。

小贴士

1、笋干要提前浸泡一个晚上。
2、笋干用锅炖比用高压锅压的口感要好些。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：闽菜笋干闽菜快手菜

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