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桂花芋艿

桂花芋艿

�� 桂花芋艿是江苏省传统的汉族名点，属于苏菜系。汁浓而甘甜，口感细软，桂花香扑鼻，即可做甜菜，也可做甜点。而且，芋头营养丰富，芋头中含有多种微最元素，其中的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。(展开) ��

食材

主料

芋头 450g

辅料

白糖 30g
淀粉 20g
糖桂花 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料
2
芋头洗去泥沙，放入锅中蒸熟。
3
将芋头去掉皮。
4
锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。
5
放入糖桂花溶解均匀。
6
等水再次沸腾冒大泡时，将淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中。
7
将蒸好的芋头倒入锅中，转小火煮至汤汁变成粘稠而透明，均匀地裹在芋头上，即可出锅。

小贴士

厨房小语：1.芋头要蒸透，口感才好。
2.淀粉要调成水淀粉才可倒入锅中。
3.没有糖桂花，可以用蜂蜜代替。
4.也可用红糖来做

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜城市味甜品南京苏菜蒸

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