�� 这又是一道非常传统的家乡菜--黄豆煮咸鱼。
黄豆是我们苏北农村家家户户都有的农作物，
而咸鱼，现在比较少人自己做，但是在我们小时候那个年代，可以说是家家都有的。
苏北是鱼米之乡，又是临江靠海，吃鱼是很稀松平常的事，那个时候也没有冰箱，
打到的鱼吃不完鱼只能腌起来，用咸鱼煮黄豆，煮花生，就是老百姓餐桌上常有的菜。
这个菜里的黄豆不用煮的很酥，稍微有些硬，感觉更香，更有嚼头。(展开) ��

主料

• 咸鱼尾巴 400g
• 黄豆 120g

辅料

• 油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 适量