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白切鸡腿

白切鸡腿

�� 过年怎么可以没有鸡？无鸡不成宴么-----白切鸡，是过年餐桌上一道必不可少的菜。
老公去乡下朋友处买了一只土鸡，把鸡的2只腿切下做白切鸡，其它部分，全部斩大块，
煮一大锅鸡汤，过年的时候，可以做火锅底料，也可以做菜汤的底汤.(展开) ��

食材

主料

土鸡 1只

辅料

麻油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好一只土鸡
2
去杂质，洗净，把鸡腿斩下，其余部分切块
3
取大汤锅，放入清水，姜片，葱结，
4
放入鸡块，加料酒，大火煮开10分钟
5
撇去浮沫，中火煮10分钟
6
放入鸡腿，
7
大火10分钟，
8
翻一面，中火5分钟
9
关火，焖15分钟，捞出鸡腿
10
放冷开水浸泡一下，捞出，鸡身抹油，吃时斩块，沾上粘料即可

小贴士

1.把鸡块先煮出香味，再把鸡腿放入煮，这样味道更好吃。
2.蘸料按照自己喜欢的调.
3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下，这样鸡汤更鲜.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜宴请春节苏菜午餐煮

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