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红烧黄鳝

红烧黄鳝

�� 黄鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食，黄鳝与蒜头一起烧，蒜头也很入味。(展开) ��

食材

主料

黄鳝 4条

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
红辣椒 1个
糖适量
小葱适量
姜适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备主料（宰好的黄鳝身上抹些盐，用手搓几下，慢慢的黏液会越来越多，然后多漂洗几下，把黏液洗净，沥干水分）
2
锅中放入食用油，油温高放入姜，辣椒爆香，放入黄鳝
3
继续煸炒
4
煸炒至锅中发出嘭嘭的声音
5
放入生抽，老抽，料酒，盐，糖
6
放入蒜头
7
煮到到汤汁收干即可
8
煮到到汤汁收干即可

小贴士

鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜苏菜午餐炒锅红烧补虚

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