�� “鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是人体各器官组织细胞膜的主要构成成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼含有的维生素A量高，维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。(展开) ��

主料

• 黄鳝 350g
• 花雕 80g

辅料

• 香菇 20g
• 枸杞 5g
• 姜 5片
• 糖 5g
• 大葱 3段
• 盐 5g
• 植物油 10g