�� 鳗鲞---在我们家乡叫做鳗鱼干.因其独特的风味，而成为家乡人餐桌上的美味佳肴。
现在，每逢过年，也成为馈赠亲友的礼物，逢年过节，更是少不了的海味.
鳗鱼干的做法有很多种，用西芹凉拌，就是其中一种。
有了鳗鲞的鲜，增加了西芹的香，二者结合，相得益彰，整个菜品更有味道了。(展开) ��

主料

• 鳗鲞 200g
• 西芹 200g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 鸡精 适量