�� 鳗鲞----也就是海鳗鱼干，是我们沿海地区这一带的传统海产品。
每到过年时节，家家都会准备些鳗鲞，或者蒸，或者煮，或者炒着吃。
今天用青椒炒鳗鲞，风味独特，很下饭。
海鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。(展开) ��

主料

• 鳗鲞 150g
• 青椒 110g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒 适量