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糖醋丝瓜

糖醋丝瓜

�� 姥爷做的菜，上次发出来好多人感兴趣。
丝瓜滑嫩带点酸甜，又很浓郁的咸鲜。真是太下饭了。因为要照顾我拍照，所以中间总是停，这个菜中间一直要大火不可以停，不然就会出水。姥爷平时做的时候都很干。(展开) ��

食材

主料

丝瓜 3条
青椒 1个

辅料

蒜蓉 1汤匙
葱 1段
姜 3片
白糖 2茶匙
香醋 1汤匙
醋 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
鸡精 1茶匙
香油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
丝瓜切滚刀块。
3
锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。
4
大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。
5
调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。
6
稍微变软放盐，鸡精，香油即可。

小贴士

全程大火。
丝瓜我用的本地的笨丝瓜，比较小3个，皮不用削很厚，因为外面的那层口感和内心形成对比，特别好吃。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜私房菜糖醋素菜

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