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糟卤凤爪

糟卤凤爪

�� 这道香糟卤凤爪，是一个同事教我做的，他说苏州本地人，夏天都不吃红烧的东西，一般就是香糟卤泡凤爪啊，猪蹄啊，之类的凉菜比较受欢迎的。(展开) ��

食材

主料

凤爪 100g

辅料

糟卤适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
凤爪洗净待用
2
锅里放水，烧开
3
放入凤爪
4
放入生姜片
5
放几滴料酒，大火煮开，小火炖10分钟
6
将凤爪捞出来，放入密封性较好的碗中
7
准备一袋香糟卤
8
将糟卤倒入凤爪直到完全浸泡为止
9
盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚上，即可

小贴士

凤爪不要煮的太熟，要有点嚼劲会更好吃

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜健脾养胃凉菜夏季泡苏菜

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