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凤爪又称鸡掌,鸡爪,凤足等。是一道经典的汉族小吃,在川菜,粤菜中均有制作。多皮、筋,胶质丰富。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。(展开)
五香辣凤爪
麻辣凤爪
萝卜泡椒凤爪
虎皮凤爪
爽口凤爪
烤凤爪
玉米焖虎皮凤爪
招财凤爪#多效护理一
凤爪炒丝瓜
糟卤凤爪
泡椒凤爪自制
山寨版红烧凤爪
麻香洋葱炒丝瓜
丝瓜粉丝蒸
炒时蔬
泡椒丝瓜
紫苏丝瓜
粉丝蒸丝瓜
蒜蓉丝瓜炒木耳
泡椒蒸丝瓜
丝瓜炒毛豆
炒丝瓜
蟹味菇炒丝瓜
双瓜炒红薯粉
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