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酱鸭腿

酱鸭腿

�� 天和大家分享一道酱鸭腿，酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 3个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
白酒适量
八角适量
辣椒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鸭腿洗净后沥干水分。
2
准备好葱姜八角辣椒生抽老抽和白酒。
3
鸭腿用吸油纸充分吸干水分。
4
锅中注入少量油，下入葱姜炒香。
5
将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出。
6
小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。
7
再将剩余的葱姜和八角辣椒码放在自动锅的锅底。
8
把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面。
9
加入冰糖盐和生抽老抽白酒【三种液体是一杯的量】
10
再加入3倍清水。
11
盖上盖子。接通电源启动红烧肉功能。
12
程序完成，自动锅发出蜂鸣声，稍凉切段即可。

小贴士

我用的是捷赛自动锅，如果用炒锅，清水要一次加够，烧开后转小火焖制1小时后收

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜增强免疫力滋阴润燥私房菜京菜咸鲜

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