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香煎海鲈鱼配时蔬佐番

香煎海鲈鱼配时蔬佐番

�� 今天我们要为大家隆重推荐一款食材：【海鲈鱼】
它富含蛋白质、维生素A、B族、钙、铁、锌等多种营养元素，而且脂肪含量低，是有营养又不会发胖的健康食品~
海鲈鱼到底怎么做才最好吃呢？那就要问问厨神咯！(展开) ��

食材

主料

海鲈鱼 1条

辅料

甜椒半个
小洋葱 3个
荷兰豆 6个
圣女果 4个
大蒜 1瓣
罗勒叶 2片
小葱 3根
盐适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
色拉油 适量
意大利黑醋 1汤匙
黄油 1小块
柠檬半个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
取小洋葱3个切丁（大洋葱则取半个），甜椒半个切片，大蒜1瓣切片，荷兰豆6-8个切两段，备用。
2
取圣女果4个切片，小葱3根切葱花，蒜2片，罗勒叶4-5片，撒适量盐、黑胡椒，橄榄油1汤匙，意大利黑醋1
3
海鲈鱼从鱼腮和鱼尾处下刀，剔骨取肉（刀尖紧贴鱼肉入刀，沿骨头切），在鱼排上浅切6-8刀（不要切断），两面薄薄撒一层盐和黑胡椒，腌制备用。
4
开中火，锅内加入少许色拉油，待油热后放入蒜片，煸炒至焦黄色。
5
将配菜倒入锅中，撒盐和黑胡椒调味，温火慢炒至变色后盛出（注意不要炒过头，保持青菜爽脆）。
6
另起锅，加2汤匙色拉油，鱼皮向下放入锅中小火慢煎，当鱼肉中心变白时翻面。
7
锅中放入约一指宽的黄油，同时将半个柠檬挤出汁淋到黄油上，待黄油乳化后，用小勺将酱汁多次淋到鱼肉上，直至煎熟。
8
出锅摆盘（摆盘时可将鱼肉放在配菜上，再将腌制过的蔬菜覆于鱼肉表面）。

小贴士

无

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐晚餐煎西餐时蔬沙拉海鲈鱼香煎

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