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茄汁海鲈鱼头砂锅煲

茄汁海鲈鱼头砂锅煲

�� 今天我发了这个菜谱，希望”伊秀美食库“的网站不要转了去。
儿子送了一条很大的海鲈鱼来，俺把一条海鲈鱼做成4顿吃了，今天是第一顿，用砂锅炖鱼头汤喝。
放了一个番茄，加些番茄酱，鱼汤很浓郁开胃。(展开) ��

食材

主料

海鲈鱼头 900g
番茄 1个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
番茄酱 适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
海鲈鱼头去杂质洗净沥干，番茄洗净切片
2
把海鲈鱼头对剖开，
3
锅里油热，放入海鲈鱼头煎一下盛出
4
取砂锅，放入鱼头，
5
加姜片，葱结，料酒，
6
加八分满清水，放入番茄片，
7
中火煮开，小火炖30分钟
8
放入番茄酱，再炖20分钟
9
放入适量盐，胡椒粉煮开
10
捞去葱结，撒些葱花即可

小贴士

1.海鲈鱼头比较大，砂锅不好放，所以要剖开。
2.放入番茄酱，汤汁更浓郁，开胃。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜私房菜苏菜补钙砂锅海鲜

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