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蜜汁猪排意大利面

蜜汁猪排意大利面

�� 儿子在上大学前，每月月考后，都会带他去吃一次牛排之类的各式西餐、有时还要吃二份；现在机会少了，那天去买菜时，看到这大块猪肉不错，心想家里正好有包“公鸡螺丝卷意大利面”，何不试做一次“猪排意大利面”呢！(展开) ��

食材

主料

猪排肉 5块
意大利面 200g

辅料

芥花油 适量
西兰花 少许
彩椒片 少许
芝麻少许
大蒜 2瓣
洋葱适量
黑胡椒粉 少许
芥花油 少许
白糖少许
精盐少许
蚝油适量
老抽适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪排肉是精瘦肉较柴，所以需要事先帮肉按摩，这样做出来的猪排才好吃。洗净沥干，铺上案板上，用刀背轻轻在敲打至猪肉松散，两面都要。
2
处理好后，倒入除“意大利面”外的所有主料腌制4个小时以上，使之入味；我腌了一夜的，所以颜色比较深。
3
我买的是公鸡螺丝形意大利面。
4
锅中水烧开，放点盐和少许油（没有橄榄油，我放了多力芥花油，最接近橄榄油的油），倒入一半的意大利面，开锅煮8分钟左右。
5
此时来处理其它配菜，另起锅，西兰花焯水捞出。
6
倒入芥花油，下蒜泥和洋葱碎煸香捞起。
7
留底油，煎制腌好的猪排，煎好后，用刚才煸香的洋葱碎、蜜汁加少量水，做芡汁备用。
8
此时意大利面也煮好了，用网勺捞起放入事先准备好的凉开水中浸凉一会儿，沥干。
9
将意大利面和猪排一起装盘，淋上调好的蜜汁，撒点芝麻，就可以开吃了。

小贴士

1、猪排肉敲打后，口感会不柴 2、需腌制4小时以上 3、煮意大利面时定要开锅煮。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐煎西餐午餐白领

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