北极贝刺身

�� 北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。
因为家里人怕生吃北极贝，几时焯一下水，就能干净卫生，又不影响口感。
切出来白色部分可以用瘦肉煲粥给小朋友吃的。(展开) ��

食材

主料

北极贝 250g

辅料

生抽适量
芥末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
北极贝自然解冻，大约一小时左右的
2
北极贝白色部分切开，然后红肉部分中间片开，白肉部分流出来煲粥用
3
北极贝内脏用清水洗净，里面有些小肠之类的
4
水烧开，北极贝倒入，煮开后将北极贝捞出
5
北极贝泡入凉开水中，最好是两次冷却
6
北极贝捞起沥干摆盘
7
蘸酱是芥末，还有生抽和凉开水比例是1:1
8
北极贝蘸芥末酱油即可

小贴士

能与寒凉食物同食
北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
　　不能与啤酒、红葡萄酒同食
　　食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
　　皮肤病患者禁食

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菜谱标签：日本料理日本料理海鲜焯白领