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老姜当归羊肉汤

老姜当归羊肉汤

�� 今天是农历二十四个节气中的冬至，冬至开始就数九，也就是冬季最冷的数九寒天来临。
在冬至这天北方要吃饺子，有的地方我不太了解，但我们四川一般在冬至这天吃得惯羊肉汤的人家一定会炖羊肉汤，吃不惯羊肉的就炖麻黄鸡，意思都一样，据说是这天吃了这些食物再冷的冬天都不怕，当然不是绝对的，但是吃这些食物绝对是补益身体，增强体质，自然也就耐寒抗冻了。
老姜当归羊肉汤是一款补血，活血，散寒的美味炖品，寒冬常食用非常有益身体健康。(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
当归 20g
老姜 20g

辅料

料酒 1勺
胡椒面 少许
盐适量
枸杞 5g
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，带皮羊肉洗净泡尽血水，当归，老姜洗净备用
2
坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水，去尽血污
3
将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬，滤干水备用，姜拍松
4
将羊肉、老姜，当归，胡椒面，料酒放入陶煲
5
水一次性加足，大火烧开炖半小时（不要加盖以防溢出），半小时后加盖，火调至小火，炖一个半小时
6
汤浓白时加入枸杞，加适量盐调好味，装入陶锅撒上葱花，即可趁热食用

小贴士

羊肉选用带皮的，含胶原蛋白丰富，羊肉先泡尽血水，切小块后氽水去血污后再炖，大火熬炖半小时再小火熬，汤色才会漂亮，汤炖好才能放盐，滋味才会鲜美。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒祛寒汤炖

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