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香酥芫荽丸

香酥芫荽丸

�� 芫荽，咱们通常也称为香菜。由于它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，因此一直是餐桌上常见的芳香开胃之品，常被用作菜肴的点缀、提味。将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。其实，香菜除了可以用作配料，还具有医疗功效和保健作用。比如健胃、促进血液循环、降血压、改善手脚发凉等，总之是好处大大滴！实在是居家必备之良菜哈！(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 1300g
香菜克 100g

辅料

面包糠 适量
油适量
盐适量
胡椒适量
味精适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将绞好的肉馅内加入盐、胡椒、味精、生粉，搅拌均匀后备用，择好香菜和面包糠备用。
2
将香菜洗净切碎。
3
将香菜和调好味的肉馅搅拌均匀。
4
锅内烧油，待油温六成热时，用手挤出肉丸，滚上一层面包糠下入油锅，迅速用筷子翻滚，使其均匀受热。
5
待香菜丸炸至金黄色即可。
6
起锅装盘，趁热食用。

小贴士

1.我做的肉馅里事先加入过鱼蓉和适量马蹄碎，味道更鲜美，口感也酥中有脆。
2.肉馅先调好味再和香菜拌，否则香菜易吸味，容易做咸。
3.炸丸子时要用长筷子边炸边轻轻翻滚，受热更均匀。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压健胃降血压小吃炸

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