现代人, 越来越注重养生,追求纯天然,无污染的食品,蔬菜等。因为这一喜好,原本不起眼的野菜,都跟着水涨船高,价格一路飙升。精灵生活的地方,野菜真心不常见,但红薯叶,马齿苋,会时不时的出现在菜市。红薯梗被推荐为纯天然健康蔬菜,含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维,增强肠蠕动,通便排毒,有益人体减肥的作用。增强免疫能力,和枸杞一道都有保护视力明目的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老,常吃有益身体健康。
记得,小时候在老家,红薯叶都无人问津,只收红薯,但善于做饭的娘亲,偶尔也给我们搞一些小花样,取嫩嫩的红薯梗,一根一根的去皮切碎,剁一些肉末,加少许辣椒一起炒,超级下饭,别提多美味啦。
前几日,娘亲一起玩的姐妹,摘了一大袋子自家种的红薯梗,待我回家的时候,爸爸趁着看电视的时候,把皮给扒掉了。哇,赶紧的翻冰箱找肉,解冻剁末,复制一份记忆中的美味。嗯,嗯,越碎越好,舀一些拌饭,超棒,连不爱吃蔬菜的昂宝,都主动要求加饭,不夸张的说,接连两天都炒了同样的菜,呵呵,看出来我们对它的喜爱了吧……