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凉拌鲜核桃仁

凉拌鲜核桃仁

�� 核桃在咱们的食谱里无非就是直接生吃，或用做成琥珀核桃等小点类。今天介绍的这道菜用核桃做成的凉拌菜，口感清脆爽口，秋天吃一些清热去燥。(展开) ��

食材

主料

鲜核桃 250g

辅料

白酱油 8g
苦苣菜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
核桃历来是种营养美味的滋补品，核桃有健脑益智，补血养颜的作用。
2
秋天正是鲜核桃收获的季节，鲜核桃剥掉绿皮，剥出核桃仁来做成小菜，营养美味还滋补。
3
剥掉核桃最外层的绿皮
4
再把核桃硬壳敲开剥出核桃仁。核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。
5
核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。
6
苦苣菜洗净掰成小段。
7
处理干净的核桃仁和苦苣菜，
8
调进适量的白酱油拌匀入味。

小贴士

剥掉核桃仁薄皮的方法，把核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。这样处理的核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人凉菜拌滋阴润燥老年人聚会健脑益智

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