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心形杯子凉粉

心形杯子凉粉

�� 夏季正是吃凉粉季节，每次原色的凉粉切条一拌毫无新意，做过几次粉色凉粉很快也不稀罕，开发新的色新的形成了这个夏季要做的。新得一堡尔美克蛋糕模具，而且心形，比较适用它来做蛋糕，好玩的不要不要的，做成的小蛋糕，加点水果奶油，小资的狠，可是我家吃甜点少，中式东西多，所以研究中式小吃是我的追求。突发奇想用它做了凉粉，粉艳的心形杯子，地摊小吃也可以这样高雅。很盼着有一场家宴，一定做这个，人手一个，肯定惊艳一席。(展开) ��

食材

主料

绿豆淀粉 40g
清水 400g
红苋菜叶 100g

辅料

香油适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
蒜瓣适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苋菜取叶洗净，梗可以留做别的。
2
水烧开，加入苋菜叶即可停火。
3
汁水变粉色后滤出放凉。
4
绿豆粉和苋菜水1:10搅拌均匀。
5
放入锅内，中火烧开，从开始就要一直搅拌，咕嘟后小火搅拌几分钟停火。
6
倒入堡尔美克，常温放置三四小时凝固。
7
脱模。
8
蒜瓣捣成泥，放生抽、香醋、香油、盐和适当凉开水调匀。
9
调料倒入凉粉杯子

小贴士

苋菜不要煮时间长，否则会变褐色。
淀粉和水比例最低1:9 1:10最佳。
其他造型模具也可。
可用别的蔬菜汁做各种颜色。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领小吃白领聚会早餐

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