《凉拌竹笋马兰头》
冬去春来,春笋鲜嫩上市。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。
马兰头一般都是野生的。这春天的马兰头鲜嫩无比,利用春笋拌一个凉菜这是本地人最喜欢的春天美味菜肴。
菜系:传统菜
口味:鲜咸
工艺:凉拌
特点:
此菜红绿黄白相间,香气扑鼻,入口微涩鲜嫩.
凉拌马兰头
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