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美味鸡冻

美味鸡冻

�� 鸡肉含有丰富的蛋白质，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁及维生素等，为产妇、年老体弱、病后恢复期患者的佳肴。春节每天都吃大鱼大肉真是有点吃不动了，能吃上一盘凉快的鸡冻也是非常开胃口的，更是一盘美味的下酒菜。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g

辅料

油适量
盐适量
葱姜蒜 适量
酱油适量
鸡精适量
八角适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鸡肉用开水打焯后捞出
2
将鸡肉倒入高压锅里
3
将葱姜八角花椒桂皮放入
4
将锅里加适量的水放入盐酱油老抽味精
5
将锅盖上炖20分钟
6
打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可
7
这是已经晶好的鸡冻，用勺子一块块的挖出来就可以吃了。

小贴士

熬鸡冻将锅里的水靠到鸡肉露出水面就可以晶成冻了，另外鸡肉一定要用开水打焯。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉下酒菜春季菜谱

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