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照烧鸡肉卷

照烧鸡肉卷

�� 这次做的照烧鸡肉卷没有油炸的过程，中间蒸了一下，加工方法更健康了一些，味道一样赞，而且蒸得味道感觉比直接炸的那种更清淡。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 400g

辅料

油适量
老抽 1/2勺
生抽 2勺
绵白糖 2勺
料酒 4勺
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿剔去骨头洗净控干水分。
2
放在案板上用刀背把鸡肉剁松。
3
在容器中放入料酒4勺、白糖2勺、生抽2勺，搅拌均匀后放入鸡腿腌制2小时以上。
4
腌制好后将鸡腿取出来放在锡纸上，皮面朝锡纸。
5
卷起来。
6
放在蒸锅中蒸至上汽后15-20分钟。
7
蒸好后略放凉后取下锡纸。
8
锅烧热放入适量植物油。
9
放入鸡肉卷。
10
加入腌制鸡肉的照烧汁、蒸出来的汁液，并加入1/2勺老抽调色。
11
倒入适量水淀粉大火收汁即可。

小贴士

锡纸包裹鸡肉要光面朝里，亚光面包在外面。
鸡肉蒸熟后略放凉再打开，定型效果较好。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿儿童增强免疫力滋阴润燥午餐白领

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