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粉蒸草头

程程美食铺

粉蒸草头

�� 这是一道向芷萍老师学习做的一道粉蒸菜。应该是河南一带的地方特色菜吧。
因为用料与调料都简单，所以今天在家学习做做。(展开) ��

食材

主料

草头 180g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
芝麻油 适量
香醋适量
面粉 30g
黑麦粉 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草头去粗杆去杂质，洗净沥干
2
草头放入大盆，
3
放入适量植物油，搅拌一下，不用太多，有点就行。
4
取适量面粉，黑麦粉，放在面板上铺开，
5
放上草头，
6
均匀沾上面粉，不用太多，有一层就可以，
7
蒸锅笼屉涂一层油防粘，放入草头，
8
水开后蒸8分钟左右，
9
大蒜捣成蒜泥，用盐，芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。
10
蒸好的草头取出倒入盆中，晾凉，将蒜泥拌入菜中，用筷子抖散即可享用。

小贴士

1.拌面粉前的蔬菜用油拌一下，蒸出的菜也比较散。
2.根茎类蔬菜用时10分钟，青菜类8分钟。
3.喜欢辣椒油的，可以拌辣椒油。
4.蒸菜不要热的时候动它，那个时候会黏成团，一定要晾凉。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜河南小吃私房菜减肥春季

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