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草头鱼头汤

爱吃鱼的猫

草头鱼头汤

�� 金花菜是江南的时令菜，每年的三月下旬就是金花菜陆续上市的日子，每家每户都会把它当做家常蔬菜。草头是苏州人对金花菜的称呼，色泽碧绿，柔软鲜嫩，清口解腻。(展开) ��

食材

主料

鱼头 2个
草头 300g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材图
2
草头择洗干净
3
沥干
4
鱼头择洗干净
5
生姜择洗干净，去皮，切片
6
热锅，放入姜片煸炒出味
7
倒入橄榄油
8
放入鱼头
9
煎至双面微黄
10
倒入滚水
11
旺火煮开
12
盖锅盖
13
大火煮15分钟
14
揭盖
15
捞出鱼头
16
取出姜片
17
加入食盐调味
18
放入草头，煮滚即可熄火
19
盛出享用

小贴士

煎至鱼头需要热锅冷油

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤春季汤清热解毒

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