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鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲

程程美食铺

鲢鱼头豆腐鲥虾砂锅煲

�� 这些天的温度又下降了，还下着雨，冷的都不想出门了、
老公买了一条大鲢鱼，把鲢鱼头切下，加块豆腐与鲥虾，用砂锅炖了一大锅鱼汤，吃的浑身冒汗！(展开) ��

食材

主料

鲢鱼头 1000克
豆腐 1块
鲥虾 100g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
姜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鲢鱼头去鳞去鳃去肚洗净，在鱼的两面各划2刀，放入热油锅，
3
两面煎透盛出，
4
鲥虾剪去虾芒，漂净待用。
5
豆腐切大块，放入油锅煎一下盛出。
6
取大砂锅，放入鲢鱼头，
7
加姜片葱结，料酒，加8分满清水，
8
大火煮开，中小火炖20分钟，
9
放入豆腐，大火煮开，小火10分钟，
10
放入鲥虾煮开5分钟，
11
加盐，胡椒粉调味，
12
撒些葱花即可上桌。

小贴士

1.鲢鱼要煎一下再炖汤，鱼汤容易白。
2.鲥虾很容易熟，最后放。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜宴请汤河鲜滋阴润燥砂锅私房菜聚会补钙增强免疫力蛋白质

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