�� 草头上海、太仓、常熟等地的人对金花菜的称呼。
金花菜，原名南苜蔌。在江浙两省生产特多。草头为豆科植物，经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。
苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。
用草头白蛤肉同煮，是我们家乡的特色菜。(展开) ��

主料

• 草头 200g
• 白蛤 750g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量