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金蒜茄盒

金蒜茄盒

�� 皮酥里嫩的茄子，包裹着咸香的肉馅，加上炸得金黄的蒜蓉，一碟菜立刻活色生香起来，不在平庸。蒜是种带些荤腥气质的调料，具有的复杂滋味让人着迷，人们虽顾及它的气味，但对它所带来的刺激欲罢不能，不在平庸。炸过的大蒜香浓犹在，但却不会给人太多麻烦，不仅如此，还可以让你在接下来的日子里慢慢享受这种蒜味，从容而无后顾之忧。(展开) ��

食材

主料

茄子 200g
猪肉末 50g

辅料

油适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
白糖适量
干淀粉 适量
蒜粒适量
葱段适量
面粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料。
2
肉馅中加入生抽、黄酒、胡椒粉、白糖、干淀粉拌匀，分次加入清水，顺时针方向搅拌均匀。
3
长茄子洗净，带皮切成夹刀片。
4
把肉馅放入茄夹中。
5
香葱洗净切段，香蒜切粒。
6
鸡蛋打散加入面粉，慢慢倒入清水搅匀至挑起面糊自然滴落。
7
茄盒放入面糊中裹上一层糊。
8
锅中油7成热，逐一放入茄盒炸至金黄，捞出沥油。
9
锅中留余油，将蒜粒，葱段放入锅中炸至泛黄沥油。吃时撒入茄盒上即可。

小贴士

只需要将长做的炸茄盒稍作变身，一道香气逼人的开胃小菜就大功告成。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子私房菜午餐宴请蒜香

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