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茄子丝炒肉

茄子丝炒肉

�� 现在是茄子正好是时节了，总是想变着样的做点茄子来吃。这道菜做法简单，又很下饭，是上班厨娘的不二选择哦！(展开) ��

食材

主料

猪肉 100g
茄子 2个

辅料

油适量
盐适量
尖椒 1个
炒炖香 适量
大葱适量
大蒜适量
酱油适量
蔬之鲜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉切丝。
2
取葱叶切葱花。
3
大蒜切碎。
4
茄子洗净去蒂，切丝。
5
尖椒切丝。
6
热锅冷油。
7
下入肉丝煸炒至变色。
8
倒入茄子翻炒。
9
茄子变软，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、酱油、蔬之鲜、炒炖香、盐翻炒均匀。
10
最后撒入葱花，翻炒几下出锅。

小贴士

1，如果是铁锅，炒肉的时候，热锅冷油不易粘锅。
2，茄子本身比较吸油，所以炒茄子要比平时炒菜的油多放一点，但也不要太多，会油腻。
3，如果炒菜时觉得锅比较干，可以以炒勺的量少放点水在锅里，一般少半勺就可以，少量多次。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜炒炒锅午餐

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