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筋头巴脑胡萝卜烧羊肋

筋头巴脑胡萝卜烧羊肋

�� 在西北吃羊肉，如果不是包饺子剁馅，就喜欢吃羊肋条肉，因为这块肉有皮有筋，口感好有嚼头特别适合红烧清炖等菜肴的制作，胡萝卜和羊肉是很搭的一对食材，胡萝卜可有效去除羊肉的膻气味使得羊肉更香味道更好吃。(展开) ��

食材

主料

羊肋条肉 500克
胡萝卜 2只

辅料

油适量
盐适量
葱段 30克
姜片 20克
干红辣椒 2只
花椒粒 少许
鲜味酱油 20买ml
红烧酱油 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉洗净摘去外皮上的杂质
2
切成大块
3
胡萝卜2只葱段30克姜片20克干红辣椒2只花椒粒少许
4
胡萝卜切成滚刀块
5
炒锅放油丢几粒花椒爆香
6
将羊肉放入翻炒
7
水分收干时，将葱姜辣椒放入翻炒出香味
8
加入20买的鲜味酱油
9
加入10ml的红烧酱油
10
翻炒着色
11
加入适量的热水漫过肉即可
12
开锅后转小火慢炖，用筷子能一戳就透羊肉就炖好了
13
这时放入切好的胡萝卜，加入适量的盐调味
14
再炖一会大概6分钟左右，胡萝卜熟了就可以起锅了
15
装盘即成

小贴士

小英子心语：
1. 在西北做羊肉吃都喜欢吃羊肋条肉，因为这块肉有皮有筋，口感好有嚼头。
2. 胡萝卜一定是羊肉熟了最后放，胡萝卜很好熟的，炖的时间久了太软兰不好吃了
3. 水量不够中途可载添加开水。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜增强免疫力红烧

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