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五香鸭胗

程程美食铺

五香鸭胗

�� 五香鸭胗是经济实惠的一道卤菜，做法超级简单，味道还很棒，这次我加了些老汤更是好吃。把鸭胗提前卤好来客人时切上一盘特别省事，也可以蘸点料汁吃也不错。(展开) ��

食材

主料

鸭胗 600g

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
生抽适量
老抽适量
老汤适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鸭胗去除筋膜冲洗干净放水中泡一个小时。
2
放锅里焯烫两分钟捞出，可加适量黄酒去除异味。
3
准备好老汤和调料。
4
把焯烫好的鸭胗放锅里加适量水烧开，撇去少量浮沫，把调料放进去。
5
放入老汤和葱姜，再加适量生抽和老抽。
6
盖盖炖二十分钟后加适量盐。
7
再炖十分钟就好了，泡汤中过几小时吃味道更好。

小贴士

无

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菜谱标签：私房菜下酒菜家常菜春节私房菜聚会

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