�� 鸭胗即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
作为无辣不欢的四川人，青椒爆炒是我们的最爱。加入超辣的二荆条，辣的满头大汗，一个字，爽！！！(展开) ��

主料

• 鸭胗 400g
• 青椒 200g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 白糖 适量
• 泡小米辣 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量