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鱼酸菜烩熏肠

鱼酸菜烩熏肠

�� 上次做酸菜鱼用的老坛酸菜非常好吃，酸脆鲜嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。留了一些用来配烟熏小肠同炒，当酸菜遇上熏肠，香辣咸香，好过瘾，下酒下饭都是很诱人滴小菜一碟哟！(展开) ��

食材

主料

烟熏小肠 160g
老坛酸菜 50g
红辣椒 6个

辅料

油 45g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
大蒜籽 3粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备
2
袋装酸菜备用
3
红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
4
烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净赃污。放锅里煮十五分钟，捞起过凉，挤干水份，切菱形小块
5
热锅倒油，放熏肠和大蒜籽煸香
6
放红辣椒大火炒匀
7
放酸菜翻炒均匀
8
淋入生抽翻炒均匀
9
倒点蚝油翻炒均匀
10
最后淋入料酒翻炒均匀
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起锅装盘即可
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成品图2
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成品图3
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成品图4

小贴士

酸菜和熏肠腌制的时候都放了盐，做这道菜的时候不用再加盐了。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜下饭菜家常菜快手菜私房菜爽口酸香辣

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